Dari kecil sampai sekarang pasti kamu sering menyantap sayur bening. Hal ini karena orang tua kita kerap kali menyajikan sayur bening sebagai teman pendamping lauk. Di antara banyaknya resep sayur bening yang ada, sayur bayam nampaknya jadi yang paling sering dibuat.

Dimasak dengan campuran irisan wortel, potongan jagung, dan tomat, sayur bayam biasanya disantap dengan tempe goreng atau ikan goreng. Selain sehat, sayur bening juga praktis untuk dibuat. Bahkan, pembuatannya sendiri tak sampai lebih dari 30 menit.

Meski begitu, sayangnya tak semua orang bisa menikmati sayur bening. Beberapa orang mungkin merasa tak cocok dengan rasa sayur bening yang dianggap memiliki rasa cenderung hambar.

Nah, kalau kepengin membuat sayur bening yang enak dan bisa dinikmati oleh semua orang, simak resep sayur bening favorit berikut ini.

Resep Sayur Bening yang Enak dan Menyehatkan

Sayur bening bisa menjadi andalan saat kamu sudah kehabisan ide untuk membuat sebuah masakan. Pembuatannya pun tak memakan waktu lama. Terlebih bahan-bahan yang digunakan juga tergolong mudah didapatkan.

Nah, kalau semua bahan sudah ada di dapur, kamu bisa langsung berkreasi dengan resep sayur bening di bawah ini.

1. Sayur Bayam Kerang

sayur bening bayam

Bahan-bahan untuk membuat sayur bayam kerang:

  1. 300 gram kerang, cuci bersih
  2. 1 ikat bayam, cuci dan siangi
  3. 1 buah wortel ukuran sedang, potong-potong
  4. 1 buah jagung, potong-potong
  5. Air secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

  1. 3 siung bawang putih
  2. 2 butir bawang merah
  3. ½ sdt kaldu jamur
  4. ½ sdt garam
  5. ¼ sdt gula pasir

Cara membuat sayur bayam kerang:

  1. Masak air kurang lebih 500 ml sampai mendidih, lalu masukkan kerang dan jagung. Tunggu sampai mendidih
  2. Masukkan wortel, tunggu sampai matang. Lalu, masukkan bumbu halus dan tunggu sampai mendidih
  3. Terakhir masukkan bayam, masak sampai bayam matang
  4. Sayur bayam kerang siap disajikan

Baca juga: Kreasi Resep Sayur Asem yang Enggak Bikin Bosan

2. Sayur Bening Labu

sayur bening labu

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak sayur bening labu:

  1. 150 gram daging sengkel, potong kotak kecil
  2. 2500 ml air
  3. 2 buah jagung manis, potong-potong
  4. 100 gram jagung muda, potong dua memanjang
  5. 2 buah wortel, potong serong
  6. 2 ikat pucuk daun labu
  7. 4 butir bawang merah, iris tipis
  8. 2 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong
  9. 2 cm lengkuas, memarkan
  10. 2 lembar daun salam
  11. 2 potong temu kunci
  12. 3 ½ sdt garam
  13. 2 ½ sdt gula merah

Cara membuatnya:

  1. Rebus daging sampai setengah matang. Kemudian, masukkan jagung manis, bawang merah, cabai merah, lengkuas, daun salam, temu kunci
  2. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai mendidih, lalu koreksi rasanya
  3. Masukkan jagung muda dan wortel, biarkan setengah matang
  4. Masukkan labu, masak hingga semua bahan matang merata
  5. Sayur bening labu siap disajikan

3. Sayur Bening Kembang Tahu

sayur bening tahu

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. 2 buah wortel, potong-potong
  2. 1 buah jagung, sisir
  3. 1 buah kembang kol, potong per kuntum
  4. ¼ buah kubis, potong-poton
  5. 1 lembar kembang tahu, rendam, potong-potong
  6. 1 batang daun bawang, iris
  7. 1 batang seledri, iris
  8. 3 siung bawang putih, geprek
  9. 6 butir bawang merah, iris tipis
  10. Gula secukupnya
  11. Garam secukupnya
  12. Kaldu jamur secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak hingga layu. Kemudian tambahkan air secukupnya
  2. Masukkan jagung, wortel, dan kembang kol. Masak hingga setengah matang
  3. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasanya
  4. Masukkan kubis, daun bawang, seledri, dan kembang tahu. Masak hingga matang
  5. Sayur bening kembang tahu siap disajikan

Baca juga: Resep Masakan Labu Siam dari Tumis, Goreng, Sampai Kare

4. Sayur Oyong Udang

resep sayur oyong bening

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. 3 buah oyong, cuci bersih, potong kecil-kecil
  2. 3 buah udang, bersihkan
  3. 1 buah wortel ukuran sedang, iris serong
  4. 1500 ml air
  5. 5 butir bawang merah, iris tipis
  6. 3 siung bawang putih, iris tipis
  7. 1 lembar daun salam
  8. 2 potong temu kunci
  9. 1 sdm garam
  10. 1 sdt gula pasir

Cara membuatnya:

  1. Rebus udang sampai matang
  2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Masak hingga harum
  3. Masukkan wortel, rebus sampai setengah layu. Lalu, masukkan oyong. Masak sampai oyong matang
  4. Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasanya
  5. Sayur oyong udang siap disajikan

5. Sawi Putih Jagung Manis

sayur bening sawi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. 1 bonggol sawi putih, potong-potong
  2. 1 buah jagung manis, serut
  3. 3 siung bawang putih, cincang halus
  4. 3 buah cabai merah, iris serong
  5. Gula secukupnya
  6. Garam secukupnya
  7. Kaldu bubuk secukupnya
  8. Air secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan irisan cabai, jagung, dan air. Masak hingga matang
  2. Masukkan sawi putih, kemudian bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Masak hingga sawi layu
  3. Sayur sawi putih jagung manis siap disajikan

Baca juga: Kreasi Resep Ayam Kecap untuk Jadi Hidangan Spesial di Segala Suasana

Itu dia beberapa resep sayur bening yang bisa kamu coba di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, semoga sajian sayur bening buatan kamu semakin sedap dan digemari anggota keluarga di rumah.

Simak juga artikel UrbanIdea seputar makanan dan resep menarik lainnya yang sebaiknya enggak kamu lewatkan.