Ayam menjadi salah satu bahan makanan yang paling sering diolah. Berbagai resep masakan berbahan dasar ayam pun bisa kamu temukan dengan mudah, baik di buku resep atau pun di internet, seperti di UrbanIdea misalnya. Selain mudah didapat, ayam juga memiliki nilai gizi yang baik, khususnya bagian dada ayam karena rendah lemak.

Sebagai menu yang praktis, ayam biasanya diolah dengan cara digoreng. Jika ingin mengolahnya dengan cara yang lebih sehat, kamu bisa membuat sup ayam. Ayam juga bisa diolah dengan teknik memasak lainnya, seperti ditumis, dipepes, atau pun dipanggang.

Namun, kalau kamu sudah bosan dengan masakan ayam yang itu-itu saja, kamu bisa berkreasi dengan resep lainnya. Salah satu yang bisa dicoba adalah resep ayam suwir. Hidangan ini sebenarnya berasal Bali dan biasanya disajikan dengan nasi campur khas Pulau Dewata.

Rasanya yang gurih dan pedas membuatnya cocok dinikmati dengan seporsi nasi hangat. Bagi yang penasaran, berikut resep ayam suwir bumbu tradisional yang bisa kamu coba di rumah.

Kreasi Resep Ayam Suwir yang Enak dan Sederhana

Sesuai namanya, ayam suwir dimasak dengan cara disuwir lalu diolah dengan berbagai bumbu rempah. Meski terdengar sedikit merepotkan, nyatanya olahan ini sangat mudah dibuat, lho. Apalagi semua bahan-bahannya bisa kamu dapatkan di pasar terdekat maupun aplikasi belanja.

Sudah siap menyimak resep ayam suwir untuk kreasi kuliner di rumah? Yuk, kita mulai membuat resep ayam suwir yang nikmat. Ini dia beberapa resep ayam suwir yang enak dan sederhana.

1. Ayam Suwir Pedas

resep ayam suwir pedas

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam suwir pedas:

  1. 500 gram paham ayam fillet
  2. 1 buah serai, geprek
  3. 2 lembar daun salam
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 1 buah jeruk limau, peras airnya
  6. ½ sdt terasi
  7. Gula dan garam secukupnya
    Bumbu halus:
  8. 10 buah cabai merah besar
  9. 8 buah cabai merah keriting
  10. 10 cabai rawit
  11. 8 butir bawang merah
  12. 4 siung bawang putih
  13. 1 ruas kencur
  14. ½ sdt kunyit bubuk

Cara membuat ayam suwir pedas:

  1. Cuci bersih ayam lalu rebus sampai matang. Suwir-suwir dan panggang di teflon tanpa minyak hingga kering. Sisihkan
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun salam. Tumis hingga matang serta berubah warna
  3. Bumbui dengan garam, gula, dan terasi. Aduk hingga rata dan beri sedikit air, lalu masukkan ayam suwir dan perasa jeruk limau
  4. Aduk rata sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan

Baca juga: Resep Olahan Daging Sapi Rumahan a la Restoran – Wajib Coba!

2. Ayam Suwir Kemangi

resep ayam suwir kemangi

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam suwir kemangi:

  1. 500 gram dada ayam
  2. 5 tangkai kemangi
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  5. ½ sdm garam
  6. ¼ sdt merica bubuk
  7. ½ sdt gula pasir
  8. 2 sdm minyak untuk menumis
    Bumbu tumbuk kasar:
  9. 3 buah cabai merah besar
  10. 2 buah cabai merah keriting
  11. 6 butir bawang merah
  12. 2 siung bawang putih
  13. ½ sdt terasi

Cara membuatnya ayam suwir kemangi:

  1. Cuci bersih ayam, lalu rebus sampai matang. Suwir-suwir dan sisihkan
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan serai dan daun salam. Masak hingga bumbu matang
  3. Masukkan suwiran ayam dan kemangi. Bumbui dengan garam, merica, dan gula, lalu koreksi rasanya
  4. Aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan

3. Ayam Suwir Balado

resep ayam suwir balado

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam suwir balado:

  1. 500 gram dada ayam
  2. 1 cm kunyit, memarkan
  3. 4 lembar daun jeruk
  4. 1 buah tomat
  5. 1 batang serai, memarkan
  6. 2 lembar daun salam
  7. 1 sdt gula merah sisir
  8. Garam secukupnya
  9. Minyak goreng untuk menumis
    Bumbu halus:
  10. 2 buah cabai merah besar
  11. 8 buah cabai merah keriting
  12. 4 butir bawang merah
  13. 1 siung bawang putih
  14. 1 cm kunyit

Cara membuat ayam suwir balado:

  1. Cuci dada ayam hingga bersih, lalu rebus bersama kunyit dan 2 lembar daun jeruk hingga matang. Suwir-suwir dan sisihkan
  2. Tumis bumbu halus dengan salam, serai, tomat yang sudah dipotong dadu, dan daun jeruk. Tambahkan sedikit air
  3. Masukkan suwiran ayam, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan air mengering
  4. Angkat dan sajikan

Baca juga: Ini Kreasi Resep Sayur Asem yang Enggak Bikin Bosan

4. Ayam Suwir Kecap

resep ayam suwir kecap

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam suwir kecap:

  1. 6 potong ayam goreng, suwir-suwir
  2. ½ buah bawang bombay
  3. 3 siung bawang putih
  4. 1 sdm saus tiram
  5. 3 sdm kecap manis
  6. 2 lembar daun salam
  7. Daun bawang secukupnya
  8. Minyak goreng secukupnya
  9. Garam, gula, merica secukupnya
  10. Air secukupnya

Cara membuat ayam suwir kecap:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan daun salam
  2. Masukkan ayam suwir, tambahkan sedikit air. Masukkan kecap manis, merica, garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap
  3. Setelah matang, taburi dengan daun bawang. Angkat dan sajikan

5. Ayam Suwir Sambal Matah

resep ayam suwir sambal matah

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam suwir sambal matah:

  1. 500 gram dada ayam fillet
  2. 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
  3. 7 butir bawang merah, iris tipis
  4. 3 siung bawang putih, iris tipis
  5. 50 gram cabai rawit merah dan hijau, iris tipis
  6. 7 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya, iris tipis
  7. ½ sdt terasi, bakar hingga harum
  8. 1 sdm air jeruk nipis
  9. 1 sdt garam
  10. Gula pasir secukupnya
  11. Minyak secukupnya

Cara membuat ayam suwir sambal matah:

  1. Rebus ayam bersama daun salam dan bumbui dengan garam. Setelah matang goreng ayam hingga kering. Biarkan hangat lalu suwir-suwir, sisihkan
  2. Campur irisan serai, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun jeruk dengan terasi, air lemon, garam, gula pasir, dan minyak panas sisa menggoreng ayam. Aduk rata
  3. Campur suwiran ayam dengan sambal matah, aduk rata. Sajikan

Baca juga: Resep Soto Ayam Bening Antigagal – Andalan di Tiap Kesempatan

Itu dia tadi beberapa resep ayam suwir yang bisa kamu coba di rumah. Resep ayam suwir mana yang jadi favoritmu?

Simak juga artikel UrbanIdea seputar makanan dan resep menarik lainnya yang sebaiknya enggak kamu lewatkan.