Masakan ayam kecap memiliki karakteristik rasa manis, gurih, dan harum. Ayam kecap terbuat dari resep yang terdiri dari berbagai jenis rempah, dipadu lembutnya daging ayam membuat hidangan ayam masak kecap menjadi hidangan yang digemari banyak orang.

Hidangan ayam kecap juga merupakan salah satu masakan yang dapat dengan mudah diolah sendiri di rumah. Ayam masak kecap juga tersedia dalam berbagai macam kreasi. Ada berbagai variasi resep ayam masak kecap yang dapat kamu coba di rumah.

Berikut kami sajikan kumpulan resep ayam masak kecap yang akan sangat menarik untuk dicoba di rumah bagi kamu penggemar hidangan ayam masak kecap.

1. Resep Ayam Kecap Gurih Pedas

resep ayam kecap gurih

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong
  2. 5 buah bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
  4. Jahe dengan ukuran kurang lebih 2 ruas jari
  5. 3 buah cabai merah
  6. 5 buah cabai rawit
  7. 6 sendok makan kecap manis
  8. 3 sendok makan saus sambal
  9. 2 lembar daun jeruk untuk menambah harum
  10. 3 tangkai daun bawang yang sudah dipotong-potong panjang
  11. Garam dan gula secukupnya
  12. 200 ml air

Cara memasak ayam kecap gurih pedas:

  1. Goreng daging ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih sebelumnya sampai matang tapi jangan sampai kering, setelah itu, sisihkan.
  2. Iris bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. kemudian geprek jahe yang sudah disiapkan, dan tumis bumbu bumbu tersebut dengan minyak. Masukan juga daun jeruk ke dalam tumisan tersebut dan lanjutkan menumis sampai harum.
  3. Setelah bumbu tumisan sudah harum, masukkan ayam yang sudah digoreng dan ditiriskan sebelumnya ke dalam bumbu tumisan.
  4. Kemudian tambahkan air, kecap manis, dan saus sambal ke dalam tumisan ayam dan bumbu tersebut. Jangan lupa taburkan garam dan gula secukupnya sampai rasanya sudah sesuai dengan selera kamu..
  5. Masak semua bahan tersebut sampai air dalam masakan tersebut surut dan hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam, tambahkan irisan daun bawang beberapa saat sebelum mengangkat masakan. Kemudian tunggu hingga irisan daun bawang sedikit layu.
  6. Setelah semua masak, angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Semur Telur yang Enak, Sajian Pas Buat Kapan Saja

2. Resep Ayam Kecap Mentega

resep ayam kecap mentega

Bahan-bahan yang diperlukan:

  1. 500 gr ayam yang sudah dipotong kecil-kecil
  2. 1 buah bawang bombay yang sudah diiris-iris
  3. 2 buah bawang putih yang sudah digeprak dan dicacah halus
  4. 2 batang daun bawang yang sudah diiris-iris
  5. Jahe berukuran kurang lebih 2 ruas jari yang sudah dikupas dan dicincang halus
  6. 1 buah jeruk nipis yang sudah dibelah dua
  7. 3 sendok makan kecap manis
  8. 1 sendok makan kecap asin
  9. 2 sendok makan kecap inggris atau kamu juga bisa mengganti kecap inggris dengan saus tiram
  10. 2 sendok makan mentega
  11. Lada secukupnya sesuai selera
  12. Minyak goreng

Cara membuat ayam kecap mentega:

  1. Cuci terlebih dahulu ayam yang telah dipotong potong sebelumnya
  2. Jika ayam sudah bersih, lumuri potongan potongan ayam tersebut dengan garam, lada dan perasan air jeruk nipis.
  3. Simpan potongan ayam yang sudah dilumuri ke dalam kulkas selama kurang lebih seperempat jam.
  4. Jika bumbu ayam sudah meresap, goreng ayam tersebut di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Kemudian sisihkan.
  5. Panaskan mentega di atas wajan kemudian tumis cacahan bawang putih dan jahe sampai harum.
  6. Masukan kecap manis, kecap inggris, kecap asin, dan lada ke dalam tumisan bawang dan jahe tersebut kemudian aduk hingga rata.
  7. Masukan potongan ayam goreng satu persatu ke dalam tumisan bumbu sambil diaduk hingga bumbu meresap ke dalam potongan ayam tersebut.
  8. Tambahkan bawang bombay ke dalam tumisan ayam dan bumbu hingga bawang bombay tersebut layu.
  9. Taburkan irisan daun bawang ke dalam ayam dan bumbu yang sedang dimasak
  10. Beri perasan jeruk nipis dan aduk hingga rata.
  11. Jika semuanya sudah rata dan masak, ayam masak kecap mentega sudah bisa disajikan.

Baca juga: Resep Ayam Suwir Rumahan dengan Ragam Variasi Bumbu

3. Resep Ayam Kecap Bawang Bombay

resep ayam kecap bawang bombay

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 12 bagian

Bahan membuat bumbu ungkep:

  1. Bawang putih
  2. Kunyit
  3. Ketumbar
  4. Jahe

Bahan membuat bumbu ulek:

  1. 4 siung bawang putih
  2. 3 siung bawang bombay
  3. Kecap 10 sendok makan
  4. Kurang lebih 2 ruas jari jahe
  5. Pala secukupnya
  6. 2 butir kemiri
  7. Lada secukupnya

Cara membuat ayam kecap bawang bombay:

  1. Cuci potongan ayam tersebut kemudian rebus bersama dengan bumbu ungkep yang sudah diulek
  2. Angkat rebusan ayam dan dan bumbu yang sudah meresap lalu goreng hingga setengah matang.
  3. Tumis bumbu ulek yang sudah dihaluskan.
  4. Tambahkan air secukupnya dan rebus bumbu ulek yang sudah ditumis, sambil diaduk hingga masak
  5. Masukan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu tersebut dan aduk kembali hingga rata.
  6. Taburkan garam dan gula sebagai penyedap sesuai selera.
  7. Potong 1 buah tomat menjadi 8 bagian, kemudian tambahkan ke dalam bumbu yang sedang dimasak.
  8. Masukan serai dan daun salam yang sudah dimemarkan kemudian aduk semua bahan hingga rata dan matang.
  9. Ayam kecap bawang bombay siap dihidangkan

Itu dia kumpulan resep ayam masak kecap yang bisa kamu coba di rumah, tertarik mencoba?

Simak juga artikel UrbanIdea seputar makanan dan resep menarik lainnya yang sebaiknya enggak kamu lewatkan.